Selezione di canestrelli salati.

Cosa sono i canestrelli?

Sardine sott'olio servite con fettine di pane fresco.

Sardine pescate nell'Oceano Atlantico nord-orientale e sbarcate in Bretagna.

Tartare di 3 varietà di alghe aromatizzate con scalogno e limone o capperi e cetriolini.

Servito con pane e burro salato.

Patatine Brets gusto Formaggio di Jura, Formaggio Fresco ed Erbe Aromatiche o Yakitori (secondo disponibilità)

Chips di platano fritti con sale o limone e sale secondo disponibilità.

Piselli aromatizzati al wasabi

Patatine gusto alga nori e wasabi o Teriaki

Le Inka Chips sono un autentico assaggio di Perù, nate per portare nel mondo i sapori unici delle Ande. Il segreto di questo snack è un mix selezionato di patate autoctone di Junin e Huancavelica, inconfondibili per i vivaci colori naturali, il taglio spesso con la buccia e la tradizionale cottura in pentola.

Ma dietro a questo marchio c'è molto di più: c'è una stretta collaborazione con oltre 5.000 agricoltori locali. L'azienda lavora al loro fianco per custodire i metodi di coltivazione ancestrali e promuovere uno sviluppo agricolo sostenibile.

Il progetto punta al benessere collettivo delle piccole comunità, garantendo un mercato sicuro, assistenza tecnica e una retribuzione equa. Infine, Inka Chips sostiene attivamente l'emancipazione femminile, offrendo a sempre più donne l'opportunità di formarsi, crescere e diventare protagoniste del settore agricolo.

Patatine "Fritte a mano".

Gusti (secondo disponibilità): cheddar e erba cipollina, sale e pepe, sale e aceto, sale e aceto di mele, peperoncino e pepe rosa, paprika affumicata, leggermente salate.

Crisps di barbabietola, carota e pastinaca "fritti a mano"

Tagliere di formaggi della Cascina dell'Allaas.

Servito con grissini.

Tagliere misto di formaggi, salampatata (secondo stagionalità) e salame di suino/bovino della Cascina dell'Allaas di Bollengo (TO).

Servito con grissini.

Sfama 2 persone.